Akademia Franczyzobiorcy
Aspekty operacyjne i formalne
-
Aspekty operacyjne i formalne
Finanse i rozwój
Zarządzanie lokalem
CASH FLOW – jak kontrolujemy przepływy pieniężne?
31.07.2025
Jeśli działasz w gastronomii albo dopiero planujesz wejść w ten świat, to jedno musisz zrozumieć od razu: przepływ gotówki (czyli cash flow) zabija lub ratuje biznes. Nawet jeśli masz świetne jedzenie, zadowolonych klientów i kolejki pod okienkiem – bez kontroli nad pieniędzmi możesz się po prostu wykoleić.
-
Aspekty operacyjne i formalne
Zarządzanie lokalem
GOSPODARKA MAGAZYNOWA – JAK NIE TRACIĆ PIENIĘDZY W LODÓWCE
23.07.2025
Prowadzisz punkt gastronomiczny – np. kebab, bar, bistro czy małą restaurację? Masz ruch, klienci są zadowoleni, jedzenie schodzi, a mimo to w kasie ciągle za mało? Problem może wcale nie leżeć w sprzedaży, tylko w… gospodarce magazynowej.
-
Aspekty operacyjne i formalne
BHP – Twoje bezpieczeństwo, obowiązek i wizerunek w jednym.
16.07.2025
BHP w Twoim punkcie – nie tylko obowiązek Bezpieczeństwo i Higiena Pracy (BHP) to nie tylko skrót znany z tablicy korkowej w zapleczu. To codzienna praktyka, która wpływa na zdrowie Twojego zespołu, sprawne funkcjonowanie lokalu i… spokój Twojego sumienia (i kieszeni!). 1. Aspekty formalne – czyli co musisz mieć, zanim ruszysz Jeśli dopiero przystępujesz do […]
-
Aspekty operacyjne i formalne
Sanepid – Twój partner, a nie wróg.
15.07.2025
Dla wielu początkujących franczyzobiorców Sanepid to powód do stresu, ale w rzeczywistości to instytucja, która pomaga Ci zadbać o bezpieczeństwo i jakość. Dobrze przygotowany punkt nie tylko przechodzi kontrole bez problemu, ale zyskuje reputację miejsca godnego zaufania. Zobacz, co musisz wiedzieć, by działać zgodnie z przepisami.
-
Aspekty operacyjne i formalne
Dokumentacja operacyjna w punkcie franczyzowym AM AM Kebab – co musi być i dlaczego to ważne
07.07.2025
W każdym punkcie działającym w ramach franczyzy AM AM Kebab kluczowym elementem prawidłowego funkcjonowania jest prowadzenie i utrzymywanie aktualnej dokumentacji operacyjnej. Jest to nie tylko wymóg formalny, ale również realne narzędzie wspierające codzienną organizację pracy, zapewnienie bezpieczeństwa żywności oraz zgodność z obowiązującymi przepisami. Poniżej opisujemy, jakie elementy dokumentacji są wymagane i dlaczego ich prowadzenie ma […]
