Spis treści
Kebab w Polsce to jedno z najpopularniejszych dań. Zastanawiałeś się kiedyś, stojąc w kolejce po ulubioną wersję z sosem mieszanym, ile właściwie zarabia właściciel takiego punktu? Czy to złoty interes, czy może ciężka walka o przetrwanie? Marzenie o własnej gastronomii rozpala wyobraźnię wielu przedsiębiorczych osób, ale często gaszone jest przez strach przed ryzykiem i wysokimi kosztami.
W tym artykule rozwiejemy Twoje wątpliwości. Przedstawimy konkretne liczby, realne koszty i pokażemy, od czego zależy sukces w tej branży. Dowiesz się, ile faktycznie może trafić do kieszeni właściciela kebaba i jak można zminimalizować ryzyko na starcie.
Spis treści:
- Realne zarobki właściciela kebaba – ile można wyciągnąć „na czysto”?
- Kalkulacja kosztów – co musisz wziąć pod uwagę?
- A może franczyza? Jak obniżyć koszty i ryzyko?
- Kluczowe czynniki sukcesu w biznesie kebabowym
Realne zarobki właściciela kebaba – ile można wyciągnąć „na czysto”?
Przejdźmy do sedna – pieniędzy. Zarobki właściciela punktu z kebabem są bardzo zróżnicowane. Nie ma jednej kwoty, która pasuje do wszystkich. To, ile zarobisz, zależy od mnóstwa czynników, o których opowiemy za chwilę. Jednak analizując rynek, można określić pewne widełki.
Przeciętny, dobrze prosperujący punkt, sprzedający około 50 kebabów dziennie, może generować dla właściciela zysk netto w granicach 7 000 zł miesięcznie. Brzmi nieźle, prawda? Ale to dopiero początek. W naprawdę dobrych lokalizacjach, przy świetnym zarządzaniu i skutecznych działaniach marketingowych, miesięczne zarobki mogą sięgać nawet 15 000 zł na czysto i więcej.
Skąd takie różnice? Kluczem jest zrozumienie, co składa się na ostateczny zysk.
Kalkulacja kosztów – co musisz wziąć pod uwagę?
Zanim policzymy zyski, musimy odjąć koszty, a tych jest całkiem sporo. Otwarcie własnego punktu gastronomicznego od zera to spora inwestycja i stałe wydatki.
Koszty początkowe: Samo uruchomienie biznesu może pochłonąć około 120 000 zł. W tej kwocie mieści się adaptacja lokalu, zakup sprzętu, uzyskanie pozwoleń i pierwsze zatowarowanie.
Koszty miesięczne:
- Czynsz za lokal: W zależności od miasta i lokalizacji to wydatek rzędu 2 000 – 7 000 zł.
- Wynagrodzenia pracowników: Zespół składający się z kilku osób to koszt około 25 000 – 30 000 zł miesięcznie.
- Surowce: Mięso, warzywa, pieczywo, sosy – to kolejne 3 000 – 4 000 zł.
- Media: Prąd, woda, gaz to około 1 000 – 1 500 zł.
- Marketing: Aby przyciągnąć klientów, musisz się promować, co kosztuje średnio 1 000 zł miesięcznie.
Suma tych wydatków może być przytłaczająca, a ryzyko, że biznes „nie odpali”, jest realne. Ale czy istnieje sposób, by wejść do gry z niższym progiem wejścia i większym poczuciem bezpieczeństwa?
A może franczyza? Jak obniżyć koszty i ryzyko?
Okazuje się, że tak. Zamiast budować wszystko od podstaw, możesz postawić na sprawdzony model biznesowy. Franczyza kebaba to rozwiązanie, które eliminuje wiele z początkowych obaw. Nie musisz zaczynać od zera, bo otrzymujesz gotowy przepis na sukces, pełne wsparcie i rozpoznawalną markę.
Współpraca z siecią taką jak AM AM KEBAB to przede wszystkim niższy próg wejścia – inwestycja jest możliwa już od 10 tys. zł! Otrzymujesz w pełni wyposażoną, nowoczesną przyczepę gastronomiczną, która spełnia wszystkie normy sanepidu. To pozwala zacząć działalność niemal od razu. Co więcej, opłaty franczyzowe to często niewielki procent od miesięcznych zysków, co sprawia, że jest to niezwykle opłacalne rozwiązanie, a sama inwestycja szybko się zwraca.
Kluczowe czynniki sukcesu w biznesie kebabowym
Niezależnie od tego, czy działasz solo, czy we franczyzie, o Twoim sukcesie zdecydują trzy elementy:
- Lokalizacja, lokalizacja, lokalizacja! To absolutna podstawa. Najlepsze miejsca to centra miast, okolice uczelni, biurowców i tereny turystyczne. Jeśli posiadasz nieruchomość w potencjalnie atrakcyjnym miejscu, możesz na niej zarabiać. Warto sprawdzić taką opcję i zgłosić lokalizację do sprawdzonej sieci, zyskując stały miesięczny dochód.
- Jakość produktu. Smak, który uzależnia – to on sprawia, że klienci wracają. Wysoka jakość składników i dopracowana receptura to coś, co wyróżni Cię na tle konkurencji. We franczyzie ten element masz zapewniony od samego początku, korzystając z doświadczenia i standardów wypracowanych przez markę.
- Skuteczny marketing. Nawet najlepszy kebab nie sprzeda się sam. Potrzebujesz promocji w mediach społecznościowych, programów lojalnościowych i dobrej widoczności. Współpraca z dużą marką daje dostęp do gotowych strategii marketingowych i rozpoznawalności budowanej przez ambasadorów, takich jak Kamil Grosicki czy KIZO.
Biznes kebab może być bardzo dochodowy. Osiągnięcie miesięcznych zysków na poziomie 7 000 – 15 000 zł jest jak najbardziej realne. Jednak droga na szczyt jest pełna wyzwań, a koszty początkowe i operacyjne mogą być wysokie.
Jeśli przeraża Cię ryzyko i ogrom pracy związanej z budowaniem wszystkiego od zera, franczyza jest idealną alternatywą. To gotowy model biznesowy, który zapewnia wsparcie na każdym etapie, minimalizuje koszty i ryzyko, a także gwarantuje szybszy zwrot z inwestycji. To Twoja szansa, aby wejść do świata gastronomii z silnym partnerem u boku i zacząć zarabiać na jednym z ulubionych dań Polaków.
